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La cucina della Valle Sabbia è povera di piatti ricercati ma certamente ricca di sapori della terra:
salami e cotechino
polenta tiragna
lumache
malfacc (gnocchi con le erbette dell’orto)
casoncelli (ravioloni ripieni)
formaggi di capra della Pertica Alta e di mucca prelibati tra i quali il famoso “bagoss” di Bagolino.
spiedo con polenta
torta di sangue di maiale
lardo e burro
trote
tra i dolci tipici : i saltanso’ (tipo di frittelle molto leggere cotte nello strutto), torta secca di noci e nocciolato con nocciole locali.
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Podere Cunina
Buonconvento (Toscana)
Attico Duomo
San Gimignano (Toscana)
Chalet Calsabò
Pertica Bassa (Brescia)